第245章 多种味道的宫保鸡丁

　　这道紫菜虾米蛋花汤的做法并不难，关键在于食材的品质。

　　负责做这道汤的是帮助孙一铭。

　　虽然是一道简单的汤品，但是由于是第一次独自负责一道店里的新品，他的心里还是有些紧张。

　　刚把新鲜的虾米清理好，泡软。

　　人就是赶紧出来喊了苏浩泽。

　　有老板在一旁盯着，心里可算是安稳了不少。

　　这会正准备把紫菜撕碎，把鸡蛋打散备用。

　　“别紧张，就按平时那样做就好了。”

　　苏浩泽像是察觉到了孙一铭的紧张，出言安抚了一句。

　　孙一铭点了点头，左手稳稳端着一只大碗，右手捏着一枚鸡蛋，轻轻往碗壁上一叩。

　　“咔”的一声清响，鸡蛋壳上出现了如蛛网般的裂痕。

　　指尖微微用力，蛋壳“啪”地裂成两半，清亮的蛋液裹着金黄的蛋黄滑入碗中，动作干净利落。

　　这个的动作反复了多次，直到一盒的鸡蛋都被打空了，才停下手上的动作。

　　随后他一双筷子，手腕轻抖，筷子尖在碗中飞快地打转。

　　蛋液被搅得泛起层层涟漪，蛋黄与蛋白逐渐融成均匀的颜色。

　　接下来就是往大锅里加水放虾米。

　　剩下的步骤都很简单，没有什么难度。

　　看着孙一铭逐渐放松下来的表情，苏浩泽不再关注紫菜虾米蛋花汤的情况。

　　他更加在意的还是宫保鸡丁。

　　这道菜刚出锅的时候才是最好吃的。

　　所以没有办法提前炒。

　　这会只是把需要用到的食材，先准备好了。

　　到了十点半，厨房特意空出来的两口锅开始炒起了宫保鸡丁。

　　冷锅下花生米先炒花生米，至微黄盛出

　　锅中留底油，花椒、干辣椒段煸香，再加入姜蒜末和一勺郫县豆瓣酱。

　　炒出红油后，转大火下鸡肉快速滑散至变色，盛出备用。

　　把锅洗干净，加入底油，下葱段爆香后再次倒入之前炒过的鸡肉和新加的黄瓜丁，进行翻炒。

　　最后淋上调好的宫保汁，收汁至浓稠。

　　关火后再加入花生米，快速翻炒均匀出锅。

　　刚出锅的宫保鸡丁，热气升腾，香气四溢。

　　鸡肉的表面变成了晶莹的琥珀色，在厨房里的灯光下泛起了一层光泽。

　　葱白段加上黄瓜丁，翠绿醒目，夹在在这一片琥珀色中。

　　被炸的酥脆的花生米，金黄又焦香，在红亮的汤汁上沉浮着。

　　一股香辣中带着甜意的气息弥漫在整个厨房里。

　　既有醋的酸爽，又有糖的焦香，甚至还带有一丝辣椒的麻意。

　　闻着这个味道，苏浩泽都有点想干饭了。

　　可惜已经到十一点了，苏氏开始正式营业。

　　店门口已经有不少人正在排队，大家的目光都紧紧盯着门口电子屏幕上那一栏新品的位置。

　　每跳动一个字数，都会引发出一阵骚动。

　　有人更是一边排队，一边用手机拍了一张照片发到了朋友圈。

　　【十九城花开：已经在排队了，看到宫保鸡丁的心里很期待，然后看到了旁边的紫菜虾米蛋花汤价格时，有点惊讶。虽然它放的是虾米，价格肯定比虾要便宜，但是里面还有蛋花跟紫菜。

　　满满一大碗的汤，居然只要四元，比之前的鸡豆花还便宜了一块钱。这也太实惠了吧！这不比某些外卖的例汤强吗？图片1jpg.图片2jpg.】

　　第一张拍的是苏氏店门口排队的场景跟门口那块电子屏幕上显示的信息。

　　而第二张正好是一个点了打包的顾客，提着外卖袋出来时候，身后有服务员端着一份紫菜虾米蛋花汤经过。

　　虽然看不清这碗汤的全貌，可是光从这个碗还有端着走的速度跟姿势，多少也能猜出一二。

　　这个时候正是饭点，大家都结束了上午的工作，准备吃饭刷个手机的时间点。

　　一刷就看到了这条更新的朋友圈。

　　纷纷在下面点赞评论起来。

　　某博上也同样如此热闹。

　　很多人在第一时间就开始刷实时消息。

　　想蹲一个分享晒图。

　　【红尘滚滚：哇，四块钱一碗汤，还是有虾米紫菜跟蛋花的，我觉得很不错了。比某些外卖的汤良心多了。不会动不动就卖个七八块，料没多少，全是水。而且味道也不咋地，这钱真是太好赚了。】

　　【小猫咪能有什么花心思：哈哈哈，我从来不买外卖的汤，专门就是用来坑人的！还有那种会给赠品汤的店也别点，十九八九都是不好吃，所以才送的。

　　就是想要用些小恩小惠吸引顾客。也不想想免费的汤能有多少是好喝的。不过苏氏这个汤看着价格真不错，如果实物跟新品预告上发的一样，那么我真要夸一句，良心商家了。】

　　【可可爱爱的小布丁：这个价钱不管是宫保鸡丁还是紫菜虾米蛋花汤，都是我的梦中情价。简直不要太实惠了，那可是鸡肉、虾米跟鸡蛋花哎！

　　要不是因为晚点还要苦逼的工作，我早就冲到苏氏门口了。新品永远赶不上最热乎的那一口，可恶的资本家。总有一天我要掀桌，不再做牛马。到时候就能自由吃苏氏了。奋斗jpg.】

　　【草莓大福：哇哇哇，这个价格对学生党很友好哎！晚上的时候可以去买一份汤尝尝味，也不错。小时候就很喜欢吃汤泡饭，感觉是这个世界上最美味的东西。】

　　【滋溜吸溜一大口：除了羡慕已经不知道该说什么了？十七块钱的宫保鸡丁，四块钱的紫菜虾米蛋花汤，不管哪一个的价格都比我这里便宜。

　　天海市的物价都这么让人心动的吗？想想我楼下那家的一个炸鸡排都要七块，气就不打一处来。更别提是用鸡肉做的炒菜了，只会更贵。简直离大谱啊！】

　　晒图的还没来得及在评论区里秀一波口感跟味道，光是图片里的拍到的价格就已经让不少网友粉丝羡慕了。

　　尤其是一些经济特别发达的城市，物价消费比其他地方高了不是一星半点。

　　甚至有人还自嘲道，自己所在的城市有专属的城市币。

　　引发了不少打工人的共鸣。

　　面对这样一个实惠的价格，很多因为工作原因没能在中午赶上趟的上班族，都决定等晚上冲一波。

　　不管好不好吃，冲着这个价格跟舍得放足料就已经打动了不少人的心。

　　抱着这样想法的不止有每天辛苦上班赚窝囊费的牛马，还有那些经济还没有完全自由得要依靠家里的大学生们。

　　顾灵灵就是这样想的。

　　她知道今天苏氏要上新宫保鸡丁和紫菜虾米蛋花汤。

　　她本人超级爱喝汤，尤其是各种蛋花汤更是最爱。

　　简单快捷又美味。

　　可是自从来到了天海市这边读书之后，她已经很久没有喝过味道不错的蛋花汤了。

　　学校食堂里的紫菜蛋花汤，下料少，加水多。

　　一块钱就一小碗。

　　与其说是汤，倒不如说是加了一点料的水罢了。

　　只是比普通的白开水多了一点盐味。

　　不难喝，但也算不上好喝。

　　根本没有办法和家里奶奶做的紫菜蛋花汤相比。

　　这次看到苏氏上新了汤品，顾灵灵比寝室里的谁都激动。

　　因为终于有一款她心心念念想喝的汤出现了。

　　至于宫保鸡丁，以前没尝过。

　　正好也可以一起试试。

　　下午结束了最后一堂课，顾灵灵就急匆匆地把手上的书本全都塞给了旁边的室友。

　　“林林麻烦你回去的时候，帮会我带一下。”

　　“我还有事先走了。”

　　她着急忙慌地说着，人已经跑出了教室门口。

　　以百米冲刺的速度，朝校门口的公交车站奔去。

　　卡在最后一秒，上了车。

　　过了快一个小时，才到达目的地附近的公交站。

　　好在她出发的时间不算晚，成功拿下了想喝的紫菜虾米蛋花汤跟想吃的宫保鸡丁。

　　服务员刚端上这碗汤的时候，顾灵灵便忍不住深吸了一口。

　　虾米的鲜香夹杂着鸡蛋的奶香，一瞬间让她安静了下来。

　　碗中的蛋花如云如絮一朵朵漂浮在汤面，被热气烘托起一层朦胧的水汽。

　　把凑近的眼镜片给糊出了一片水雾。

　　眼睛被水雾遮挡看不真切，却不影响鼻子的灵敏嗅觉。

　　若有若无的葱花香勾起了她肚中的馋虫。

　　她端起面前的碗，浅尝了一口。

　　虾米的咸鲜在舌尖炸开，牙齿还能咀嚼到虾米的干瘪的肉，带有海鲜独有的回甘。

　　紫菜的丝滑加上蛋花的滑嫩在嘴里层层游走，鲜味十足。

　　暖意顺着食道滑入胃中，一下就让人感觉到了温柔的气息。

　　让顾灵灵忽然生出了一种自己还在家里的错觉。

　　几勺下肚之后，她开始想家了。

　　想念奶奶做的饭，想念奶奶那一碗简单又好喝的紫菜蛋花汤了。

　　然而这份想家的念头刚冒出来还没有多久，就被继续过来给顾灵灵上菜的服务员给打断了。

　　“客人，您的宫保鸡丁。”

　　被端上桌的宫保鸡丁散发着诱人的香气。

　　又香又辣中还带着一丝酸甜，还用鸡肉配上花生米跟黄瓜丁。

　　好神奇的组合搭配。

　　顾灵灵好奇地眨了眨眼睛，用筷子夹了一筷子放进嘴里。

　　第一口就能感受到鸡肉的嫩滑，裹着粘稠的一层汁水在舌尖化开。

　　酸酸甜甜中带着一丝淡淡地辣，有点刺激但不多。

　　花椒的麻随后而上，从唇齿一点点往里蔓延到喉咙。

　　有点特别，但是并不难受。

　　反而因为这种奇妙的反应，让味蕾被激活的更加彻底。

　　她从来没有像今天一样，感觉自己的舌头是如此的敏锐。

　　葱段的脆、黄瓜丁的清甜、花生米的酥香。

　　一层又一层递进，每嚼一次都会发现不同的惊喜。

　　等这一口咽下去的时候，还能从余韵中回味出两分残留的香甜。

　　“这宫保鸡丁的味道好奇妙，居然能感受到五种味道，但是又不会觉得冲突。”

　　“有意思有意思。”

　　顾灵灵又用勺子给自己碗里的大米饭浇了一勺汤汁，拌匀后塞了一口进嘴里。

　　宫保鸡丁的汤汁配上大米饭，变得更加好吃了。

　　怪不得她看网上的评论，有人说宫保鸡丁很下饭。

　　当时她还在疑惑，味道这么复杂，能好吃吗？

　　结果尝过之后，发现是真的很好吃。

　　......

　　晚上快七点的时候，天色已经全黑，星星悄然出现，挂云层之上。

　　街边路灯已经全亮了起来。

　　田于飞兴高采烈地提着从苏氏买回来的宫保鸡丁，打开了家门。

　　“妈，我回来了。”

　　听到门外的声音，田妈妈从厨房走了出来。

　　她的身上还穿着围裙。

　　饭菜的香味在空气中飘散。

　　原本早该开饭的，但是田于飞下班之前就特意给家里打了电话，说要带苏氏的新品回来一家人尝尝。

　　所以田妈妈才推迟了做饭的时间，只是蒸了米饭，简单炒了一个青菜。

　　换作平时最起码得是两菜一汤。

　　“正好米饭也好了，你去书房喊你爸出来吃饭。”

　　田妈妈说着，把炒好的青菜端上了餐桌。

　　等田于飞把田爸爸喊出来的时候，打包回来的紫菜虾米蛋花汤已经被装在了每个人的碗里。

　　就连宫保鸡丁也被装到了干净的盘子里。

　　酸辣咸甜的味道在空气中迅速弥漫开，勾动着田家一家三口的神经。

　　鸡肉被切成了好看又整齐的丁，裹着蜜糖般的光泽。

　　酥香的花生米、翠绿的黄瓜丁和被切成段的葱白，点缀其中。

　　光是颜色搭配上，就已经很诱人了。

　　“这就是苏氏新出的菜品？”

　　田爸爸刚坐下就好奇地打量了几眼面前的菜。

　　红红绿绿的还放了花生米。

　　有点神奇的组合。

　　他用筷子夹起一块鸡丁时，还拉出了一丝浅浅的芡汁。

　　进嘴的时候，能感受到鸡肉的肉质弹嫩，咬下去还有汁水溢出。

　　能尝到几种不同的味道。

　　有醋的酸、糖的甜、花椒的麻、干辣椒的辣。

　　层次很复杂，有点包罗万象的感觉。

　　配料的花生米也很酥脆，散发着油脂香。

　　黄瓜丁更是解腻的换味的好搭档。

　　清甜又带有一丝蔬菜清新。

　　连吃了几口之后，田爸爸对于这道菜是赞不绝口。

　　“味道还挺多，但是却不难吃，相反还有点下饭。”

　　“我算是明白为什么你们这些小年轻都爱吃苏氏的盒饭了，这家做的菜确实有些水平。”

　　“难怪我们公司的那些小伙子一到下班就不见踪影。”

　　“合着都是为了赶这一口吃的。”

　　田爸爸一边说着，一边又夹了一筷子宫保鸡丁扒拉着米饭进了肚。

　　就这么几口的功夫，半碗饭就已经被消灭掉了。
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