第184章 简直过瘾

　　大肠炖得油亮亮的，泛着诱人的光泽。

　　顾管家舀了一勺，动作小心翼翼。

　　豆腐刚碰到嘴唇就化了，温热的汤汁瞬间在舌尖蔓延开来。

　　肉香混着豆香直往鼻子里钻，层层叠叠。

　　他忍不住又咬了一口大肠。

　　牙齿刚触到外皮就感受到那种糯中带韧的奇妙口感。

　　油脂在嘴里“啪”地炸开。

　　咸香中带着一丝淡淡的酒味。

　　既去腥又提鲜，让整道菜的层次瞬间拔高。

　　这肉真绝！

　　还有那白白的玩意儿，怎么这么嫩！

　　他连吃了三块，额头都出了汗：“姜姑娘，这肉是啥？旁边那白的是什么？”

　　热气从胃里往上涌，汗水顺着鬓角滑落，他忍不住用手背擦了擦。

　　那肉的滋味太过新奇，完全不似寻常所见所食。

　　光是回味就让人舌根发颤。

　　他活这么久，真没见过。

　　顾管家这辈子走南闯北，尝过的荤腥数不胜数。

　　可像这般色泽洁白、质地柔嫩口的肉，却是头一回碰上。

　　姜莺眼里闪过一丝俏皮：“顾管家见多识广，猜猜？”

　　她嘴角微微上扬，眼波流转间透着几分狡黠。

　　顾管家一怔，转头和姜管事互看了一眼。

　　两人目光交汇，皆从对方眼中读出了疑惑。

　　姜管事微微蹙眉，轻轻摇头，表示毫无头绪。

　　顾管家清了清嗓子，故作镇定地重新看向盘中的肉块。

　　“这肉……不像是猪肉吧？该不会是牛肉吧？”

　　他皱眉思索着，语气带着迟疑。

　　猪肉他吃得太多，肥的腻人，瘦的柴硬。

　　而牛肉虽有嚼劲，却多偏干涩。

　　远不如眼前这块肉来得细嫩多汁。

　　他吃过的猪肉羊肉不少，可都没这口感。

　　这么扎实有劲的肉，莫非真是牛肉？

　　那股扎实的肉香在口中久久不散。

　　这等品质，寻常猪种根本无法比拟。

　　“其实是猪肉。”

　　姜莺笑着揭开谜底。

　　她顾管家一惊：“猪肉？！可吃起来完全不像啊！”

　　他猛地坐直了身子，差点打翻手边的茶杯。

　　“等吃完了再告诉你原因。”

　　姜莺神秘一笑。

　　她端起茶杯轻啜一口，眼神含笑却不肯多言。

　　现在毕竟没人常吃猪下水，她怕说了实话，顾管家会不敢动筷。

　　毕竟在多数人眼中，猪肚、猪肠这些部位总归不够体面，甚至有些人避之唯恐不及。

　　若是一开始就说出真材实料，恐怕连尝试的勇气都没有了。

　　姜管事见状，目光转向另一道菜。

　　她原本还有些拘谨，此刻却被桌上那盘色彩鲜明的菜肴牢牢吸引了视线。

　　青花大碗里，凉拌的脆毛肚堆得像座小山。

　　红亮的油汁在蒜粒和香菜间闪着光。

　　辣椒油层层浸透，渗进每一片毛肚的褶皱之中。

　　花椒粒如星点般点缀其间。

　　蒜末与香菜碎均匀撒落，香气层层叠叠地往鼻子里钻。

　　这东西她从没见过。

　　别说吃过，便是听也未曾听说。

　　她夹起一片送入口中。

　　刚一咬，清脆的“咯吱”声就在嘴里炸开。

　　那一瞬间，牙齿穿透薄如蝉翼的毛肚，发出极其爽利的声响。

　　毛肚薄得透光，辣香鲜麻瞬间在口腔爆开。

　　红油的浓香混着醋的清爽，越嚼越带劲。

　　先是辣味席卷味蕾，紧接着麻感从舌根蔓延至喉咙。

　　她连忙喝了一口茶压一压。

　　茶汤清润，顺着喉咙滑下，勉强压制住口腔中翻腾的热浪。

　　可舌尖依旧麻酥酥地跳动着。

　　这味道……

　　太冲了，辣得有些烫嘴。

　　她忍不住张嘴呼气，脸颊微微泛红，额角也渗出细密的汗珠。

　　这辣不似寻常火燎，而是一层一层地递进。

　　若此时能温上一壶米酒，任那清冽酒香与口中辣意交织缠绕，想必更是快意酣畅。

　　可惜眼下只有茶。

　　虽能解辣，却少了那股暖洋洋的醺然滋味。

　　虽然辣得直吸气，可那种火辣辣的感觉，偏偏让人停不下来。

　　每吸一口气，鼻腔都被辣味刺激得发酸，眼泪都快飙出来。

　　可手却不自觉地又伸向了那碗红油翻滚的毛肚。

　　一口接一口，根本舍不得放下筷子。

　　姜管事边吹气边问：“这脆脆的是啥？怎么一吃就上头，还这么辣？”

　　她一边扇着嘴边的热气，一边努力稳住声音。

　　顾管家一听来了兴趣：“辣？让我也试试！”

　　他本就嗜辣，一听此言顿时双眼放光，毫不犹豫地伸出筷子。

　　在那堆如小山般的毛肚里精准夹起一片最大的。

　　他立马夹了一片塞进嘴里，嘎嘣嘎嘣地嚼起来。

　　先是清爽，接着辣味缓缓涌上来，弥漫整个口腔。

　　初时只觉脆嫩爽口，几乎无味，可三五下咀嚼之后，辣意便如潮水般从舌底涌出。

　　他双眼微眯，喉咙里发出一声含糊的赞叹。

　　这脆劲儿，越嚼越带感啊。

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　　每一口都像在挑战味觉的极限，脆、辣、麻、香、酸轮番上阵，层层递进。

　　他一边嚼着，一边忍不住又夹起第二片。

　　爽口又嫩滑，拿来配酒肯定绝了！

　　“这是毛肚。”

　　姜莺夹起一片，自己也吃了一口。

　　她细细咀嚼着，唇齿间顿时弥漫开一种独特的爽脆感。

　　那口感层次分明，先是外层微微的韧劲。

　　这种熟悉的味道让她不禁微微眯起眼。

　　以前她最爱吃火锅涮毛肚。

　　那口感，简直过瘾。

　　尤其是在寒冷的冬夜里，围坐在热气腾腾的火锅旁。

　　将一片片薄如蝉翼的毛肚放进翻滚的红汤里。

　　只需三上三下，十几秒便捞出。

　　蘸上香油蒜泥调制的蘸料，一口咬下去，脆而不硬，嫩而不烂。

　　还有毛血旺，少了毛肚都不算完整。

　　那一锅红亮油润的汤底里，毛肚总是最抢手的那一个。

　　它吸饱了麻辣鲜香的汤汁，却又保持着自身的弹牙口感。

　　与其他食材层层交织，构成一幅舌尖上的盛宴。

　　少了它，整道菜就像失去了灵魂，黯然失色。

　　顾管家和姜管事听得一脸茫然。

　　他们对视一眼，眼中满是困惑与不解。

　　他们活了大半辈子，每日料理家常饭菜，何曾听说过这些奇奇怪怪的名堂？

　　两人几乎是异口同声地发出疑问。

　　顾管家低头看了看自己碗中那一片晶莹微颤的毛肚。

　　虽仍有疑虑，但好奇心却早已胜过了迟疑。

　　他小心翼翼地夹起一片，放入口中。

　　特别是顾管家，才尝了两道，三观都快被刷新了。

　　喜欢美人如馔
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