第96章 爆浆芝士卷

　　孟鸢这句话刚落，整条街像被风吹过的麦浪一样炸开——

　　“虾？”

　　“我们镇上……从来没人吃过虾啊！”

　　“谁家这么富贵吃得起江货？”

　　“娘子要做虾？真的虾？！”

　　好几个人当场顺着街边的河往下望，像期待虾自己跳上岸来。

　　孟鸢没去解释，只留下一句轻飘飘的：“想吃的，明日守着。”

　　她说得像是随口，但人群早已经热得乱成一锅。

　　她回家把门一插，第一件事就是从系统兑换里取食材。

　　【兑换：新鲜虾\/面糊\/香辛料】

　　下一瞬，一大竹筐的鲜虾就掉在了她的案上——青壳、亮须，活跳跳的。

　　柳氏吓了一跳：“鸢儿，这……这东西怎么还动？”

　　“虾，活的才香。”

　　柳氏一个“啧”，躲得远远：“你弄，你弄，我不看。”

　　孟鸢捏住虾须，动得快，把虾壳从背上划开，尾尖收着，虾肉白嫩得像刚脱了壳的豆瓣。

　　她用盐水泡一遍，去掉泥味，又用料酒压腥，姜丝放进去不多不少，正好提味。

　　处理好的虾肉摆成一排，虾尾翘起，像一行小弯弯的月牙。

　　她调了一碗面糊——

　　不稠不稀，顺着勺背流下来像一条白线。

　　又混一碟香料粉，里头有椒盐、淡淡花椒、芝麻碎，是她昨晚备好的。

　　“娘子——”隔壁的药材店老板娘探头，“你这做虾的味道……不会腥吧？”

　　“不会。”孟鸢头也不抬，“腥的是虾，不是手艺。”

　　老板娘被堵得说不出话，只能悄悄缩回去，却没忍住偷瞄两眼。

　　周玉明蹲在案边看得眼睛发直：“嫂子，这虾……真的能炸着吃？”

　　“能，还香。”

　　“那头尾都能吃？”

　　“你喜欢啃骨头的话，也能啃尾巴。”

　　玉明嘴角一抽，忍着没回嘴

　　第二天一开巷子口，人已经站了一排。

　　连昨晚风都没停过的街边，都有人守着。

　　“娘子来没？”

　　“她一到，肯定能听到叫声。”

　　“你别挡风，我怕虾跑掉。”

　　郑首从家里出来时吓傻了：“你们夜里就没回家？！”

　　“怕错过啊！”有人振振有词，“虾是啥味我都不知道！我得守着！”

　　孟鸢推着车慢悠悠出现，人群瞬间“哗”地一声围上来。

　　苏明都被挤得退后一步，扇子差点掉地上。

　　“排队。”她一句话，所有人立刻像被抽了神魂似的自动排成两列。

　　她先调面糊，动作不急，像在慢慢铺一张网。

　　虾肉一只只夹起，蘸糊、抖糊、入锅。

　　油声一炸，整个街口立刻安静半息——

　　下一瞬，金黄的脆皮开始在虾肉外鼓起，薄得像被风吹成的一层风干纸壳，亮亮的，脆脆的，虾尾微微翘着，像是在招人。

　　“娘子……这味……”

　　“等会儿。”她翻面。

　　外皮在油里抖开细碎的小泡，轻轻一碰就碎。

　　她顺手捞起一只，摊在竹盘中，撒上一撮香料粉——

　　香料粉一沾热，整条街都被激得心口一跳。

　　“第一只。”她递给排第一的老挑夫，“小心烫。”

　　老挑夫怕烫又忍不住，先在嘴边吹了吹，一咬——

　　“咔！！”

　　声音实在太脆，连后面十几个人都听得清清楚楚，像在石板路上折一根干枝。

　　紧接着——

　　虾肉的汁被挤了出来，鲜得发甜，混着那层香料粉往舌根一落，老挑夫眼睛都亮了，脸红得像被烧过似的。

　　他一句话都说不出，只能一个劲点头。

　　旁人都急了：“你倒是说句话啊！”

　　老挑夫憋半天，憋出一句：“娘子……我活这么多年……今天第一次想……跪着吃。”

　　人群笑翻。

　　接下来，炸好的虾一只只递出去。

　　有人刚拿起就忍不住啃尾巴：“这脆！这尾巴也脆！这皮咋这么薄！”

　　有人破音：“娘子！！这味道能卖到京城！”

　　有人酸道：“你吃虾吃成高人了？”

　　那人一边吃一边回答：“不是我高，是虾给的脸！”

　　学子那边更乱。

　　有个平日里背书背到想哭的小子吃完一只，立刻背起《大学》：“知止而后有定……娘子！我定了！”

　　临安在旁边听了都差点笑出声：“你这个‘定’，是嘴定，不是心定。”

　　富家小厮排了两遍，装满一纸袋：“夫人说今日不给她带回去，她就不梳头了。”

　　胖商人掏钱比掏命还快：“娘子！十只！十只！我媳妇昨日甜吃得高兴，今日我哄她鲜的！”

　　连门房老仆都忍不住捂着嘴走过来，两指捏着一只虾，小口小口咬，咬得还特别端庄：“嗯……嗯……这虾好……好入味……”

　　众人差点笑死：“老张你别装了！咬大口！”

　　连马文中都来了，但他不敢靠得太近，只站在后头装冷淡。

　　他身边人买一只蘸粉吃得眉飞色舞，马文中狠狠咽了好几次口水。

　　最后憋不住，低声问：“……我若买，会不会丢脸？”

　　那人正在舔手指：“你再不买……我都替你丢脸。”

　　孟鸢看见马文中那点小动作，心里轻轻笑，却什么也没说。

　　等最后一锅起出，人已经排到街拐角了。

　　她看着竹盘空了，才轻声道：“今日到这儿。”

　　全街同时发出不愿意的哀嚎。

　　有人晃着空纸袋：“娘子，我还能明天再来吗？！”

　　“能。”

　　“还做虾？！”

　　“不做虾。”

　　“又换？！”

　　“嗯。”她抬眼，淡淡道，“你们嘴这么贪，我得治治你们。”

　　人群：“？？？？”

　　苏明轻轻拿扇子敲她：“娘子，你这是勾人。”

　　“勾嘴，不勾人。”

　　说完，她收了摊，把虾尾的壳敲掉集中收好，连汤汁都没浪费。

　　人群目送她离开，等她走到街角，一个小孩追着喊：

　　“娘子！！！明天做什么？！”

　　孟鸢脚步不停，声音飘在风里：

　　“明天做……糯米烧。”

　　人群当场炸裂：“娘子等我！！！我去买碗！！！”

　　……

　　鲜菇浓汤才刚卖完一天，人已经被馋得魂不守舍。

　　“爆浆芝士卷”这五个字像勾人的符咒，只要有人一提，整条街瞬间抖三抖。

　　有个学子凌晨去打水，提着桶站在井边，嘴里嘀嘀咕咕：“爆浆……爆浆……这玩意儿真的能爆吗？”

　　被隔壁的汉子听见，差点以为他要练武功。

　　到巷子口时，队伍排得比昨日更长。

　　有人蹲在地上写字：“今日菜单：芝士卷（不确定会不会爆）”

　　有人站在旁边抖腿：“娘子今天要是迟到，我能把自己吃了。”

　　苏明远远看到那一长条人影，扇子差点掉地上：“娘子，你这摊……怕是要传进县志。”

　　郑首已经忙得冒汗：“娘子今日得多做……多多做……再不多做他们要反了！”

　　孟鸢推着小车在巷子尽头出现，所有人的脖子像被线牵一样，一起扭过去。

　　“娘子！！！！！！！”

　　这一嗓子差点把天震翻。

　　她慢悠悠地把车停好，掀开布，案台上躺着一小盆黄澄澄、软糯糯的东西。

　　芝士。

　　是系统兑换的，颜色亮得像秋叶，轻轻一碰就微微晃。

　　旁边还有她自己和好的面皮——柔软又不黏手，按下去会慢慢回弹。

　　再旁边是一碗调得香香的粉，是芝士卷要裹的那层薄衣。

　　她一手撸袖子，一手拿起小刀，轻轻切下一块芝士。

　　切下去那瞬间，刀身柔柔地陷进去，芝士像被轻轻惊醒似的，断面嫩得发亮。

　　“娘子……这个……能吃吗？”

　　“能。”

　　“是奶做的吗？”

　　“嗯。”

　　“那奶怎么能变成这个样子？”

　　“搅。”

　　那人听完更迷糊：“……是你的手做的吗？”

　　“是我的脑做的。”孟鸢淡淡。

　　众人被噎得几秒没声音。

　　她把芝士切成长方块，用面皮一层层卷住，卷得紧紧的，两边捏住，像捏住一个小枕头，再轻轻搓圆。

　　苏明看着她动作，忍不住道：“娘子，你这手……要是给别人裹药，说不定也能救人。”

　　孟鸢挑眉：“这是救嘴。”

　　等她卷好第一批芝士卷，油锅那边腾起热度，她把卷好的芝士轻轻丢入。

　　“娘子小心！”

　　“会爆？！”

　　“我退后点！！！”

　　人群哗啦哗啦往后倒。

　　但芝士卷入油时却安安静静，只是沉下，再慢慢浮起。

　　外皮开始变色，从米白到浅浅的金黄。

　　孟鸢用竹夹一挑——

　　芝士卷鼓得像是心里藏了秘密，表皮看上去薄，却撑得圆鼓鼓。

　　她知道差不多了，把它捞出来放在盘里。

　　这时它还没“爆”。

　　真正的爆，是——

　　切开。

　　她拿起小刀，从中间划开一条口——

　　“呲——”

　　一线浓稠的芝士顺着切口慢慢流出来，像金色的浆，从卷心往外淌，一滴一滴落在盘里。

　　那香味瞬间把整条街的呼吸都冻结了。

　　“娘子……我咋觉得我眼睛湿了？”

　　“这是吃的？？？”

　　“娘子你这不是食，是法术……”

　　“我刚刚……看着它流，我心都碎了……”

　　流芝士的画面让人窒息。

　　小孩捂着胸口：“娘子……它心太软……我受不了……”

　　旁边的壮汉眼睛都红了：“娘子，这玩意儿比盐酥鸡还勾人！”

　　第一份递给最前面的老挑夫。

　　他捧着芝士卷，像捧着刚出生的孙子。

　　“娘子……我……我能吃吗？它……它好像还在动……”

　　“你不吃它会更动。”

　　老挑夫深吸一口，咬下。

　　“嗷——！！！”

　　芝士像浆一样往他嘴里冲，热，却甜；腻，却香；软，却黏。

　　那一瞬，他直接站直背，像被天雷劈了一下。

　　“娘子！！！我……我活过来了！！！”

　　众人笑得跪地。

　　第二个少年吃一口，直接原地转圈，嘴里含糊：“娘子我媳妇……我媳妇一定会……一定会爱我！！！”

　　旁边人骂：“你都没媳妇！”

　　少年大吼：“那我今天去找！！！”

　　第三个姑娘含着芝士卷，眼睛像月亮似的亮：“娘子……这味道……会让人想嫁人。”

　　孟鸢淡淡：“那你嫁之前吃一个，嫁之后吃两个。”

　　姑娘差点当场磕头：“娘子是仙！！！”

　　临安捧着自己的芝士卷，小口小口吃。

　　他的眼睛里像被奶光照到，整个人都亮了起来。

　　芝士糯糯地黏在他的舌尖，他轻轻抬头，看向孟鸢，耳朵慢慢变红。

　　“嫂嫂……这个味道……有点……”

　　“甜？”

　　“……有点让人舍不得吞。”

　　孟鸢没回应，只轻轻拍了拍他肩：“那就慢点吃。”

　　爆浆芝士卷越做，人越疯。

　　有人直接跪着排队。

　　有人吃得嘴边全是芝士，像贴了层金。

　　有人边吃边哭：“娘子我本来心情不好的，你这是强行让我高兴！！”

　　有人边吃边笑：“娘子这东西……能逼人告白！！！”

　　胖商人一口气买了十五个：“娘子给我多裹点，我媳妇吃了能不能不打我？！”

　　孟鸢：“不能。

　　最后一锅出完，人已经排到巷外。

　　孟鸢把刀放下，把案台收整齐。

　　“今日到这。”

　　整条街立刻怪叫：

　　“娘子！！！”

　　“我才吃了一个！！！”

　　“娘子你不能这样！！！”

　　“娘子我们今天才刚想疯！！！”

　　有人趴着摊子边喊：“娘子！！明天做什么？！”

　　孟鸢拎着篮子走了两步，回头一句——

　　“明天做凉皮。”

　　整条街当场炸裂。

　　“凉皮？！！！”

　　“娘子这是要我们魂飞魄散！！！”

　　“我明天凌晨就睡你摊前！！！”

　　孟鸢不再回头，只让风把她的话带出去：

　　“你们嘴这么闹，我得治治。”

　　街上从昨夜就开始躁动。

　　有人在巷口石阶上打盹，有人抱着竹篮子坐着，有人甚至带了小马扎，明目张胆地守摊。

　　每隔一会儿，就有人问一句：“娘子来没？”

　　再隔一会儿，又有人喊：“凉皮真的能吃？不是书上那种纸吧？”

　　旁边人立刻训他：“书上那是纸！娘子的凉皮是吃的！”

　　“吃的纸……”

　　他说完自己都觉得荒唐，却越想越馋。

　　天还没亮透，空气里一点风，吹着吹着，就吹出一阵躁意。

　　只要一想到“凉皮”两个字，嘴里就开始泛口水。

　　还没等人吵得更难听，巷子尽头传来熟悉的轮声——

　　“来了！！！”

　　一群人瞬间站直，像被人一根绳子往上拎。

　　孟鸢慢慢推着摊子过来，表情不急不缓，像不知道这里正等着她救命似的。

　　“娘子！！我们快冻死了！！今天一定要多做！”

　　“娘子！！昨晚我舌头梦见你了！！”

　　“娘子！！我今天没刷牙就是为了吃凉皮！！”

　　孟鸢扫了一眼，面无波澜：“刷不刷牙都不影响我卖。”

　　一群人立刻噤声，乖得不行。

　　她把桌布掀开。

　　这次摆着三样东西——

　　一大盆半透明的凉皮片，切得宽宽长长；

　　一碗鲜亮的辣油；

　　一盘子黄瓜丝、豆芽、花生碎；

　　还有一个暗红色的碗，里面是她自己调的“秘制香醋汁”。
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