第100章 酒糟咸鸭蛋

　　三天很快就过去了，这天林盼秋特意给面馆放了一天的假。

　　陈山茶一进门就四下打量开了，“盼秋，你这院子还挺大，挺方正，八十五两花得值。”

　　“是吧，大家都这么说，来，娘，您先坐，喝点糖水。”

　　“啧啧，盼秋，你现在可比我们强多了。”何香兰满脸的羡慕，随后又使劲拍了丈夫的手，“周荣昌，你可给我听好了，我要住新房子，你给我加把劲。”

　　“我还不够努力吗？这段时间就差睡到鸡棚里了。”周荣昌很是委屈，以前多好，跟着爹晃悠一天就有工钱，现在什么都要自己做，好累啊！

　　“哼，反正我要住新房子，你看着办。”

　　林盼春转悠了一圈后像是想起了什么，连忙说道：“盼秋，你没叫三叔三婶他们来吗？”这搬新家，应该要通知娘家人吧！

　　林盼秋摆了摆手，“说过了，我娘他们忙呢，下次再约时间让他们来。”再者，人多，他们也不自在。

　　“那个，盼秋，之前说的咸鸭蛋，快拿出来给我看看。”何香兰就惦记着呢。

　　林盼秋拍了下自己的脑袋，“哎，你说我这脑子，都忘了，我这就给你们拿去。”

　　很快，她端着一个大碗走了过来，“喏，知道你们要来，我提前煮了十来个咸鸭蛋，你们都帮我尝一尝，哪种味道好。”

　　说到吃的，周荣昌就来劲了，他快步上前率先拿了一个咸鸭蛋，凑近一闻，“哎，怎么还有股酒味？”说完也不等林盼秋回答，直接敲开一个口子，一咬，“嗯，流油了，好香，比以前吃的都要香，还有一股淡淡的酒香味，哇，真的好香，就这这个咸鸭蛋我能喝三碗粥。”

　　听他这么说，何香兰立马凑过去咬了一口，连连点头，“还真是，我本以为是阿昌夸张了，毕竟他是吃什么都觉得香的人。”

　　周荣安正好拿到了一个正常腌制的咸鸭蛋，稍微掰了一点尝了尝，“是挺香的，不过蛋黄更香，流黄油了呢！不过没你们说的酒香味啊？春儿你尝尝，是不是？”

　　林盼春就着他的手咬了一口，“嗯，的确是没酒香味。”

　　林盼秋探头一看，连忙解释道：“刚刚我说了，这里有两种方法腌制的咸鸭蛋，大哥大嫂吃到的就是正常腌制的，二哥二嫂吃的是我秘法腌制的，娘，您也尝一尝。”

　　陈山茶先是尝了正常腌制的咸鸭蛋，随后又尝了尝所谓秘法腌制的咸鸭蛋，刚一入口，眼睛一亮，“哎，还真是，这个有酒香味的比较好吃，盼秋，真有你的，这是怎么做的？难不成是加了酒腌制？但这要多少酒啊？成本就高了些吧？”

　　“嘿嘿，娘，不会的，我……”

　　“秋儿，我回来了。”这时，周荣盛赶着驴车从外面走了进来，车上还有几个缸子。

　　“老三，你又带什么回来了？”周福全是眼里有活的人，见到这几个缸子，连忙上前准备搬下来。

　　“哎哎，爹，您可不能动，万一闪了腰怎么办？大哥，二哥，你们来搭把手，一起把这几个缸子搬下来。”

　　“哎，马上来。”周荣昌把最后一口咸鸭蛋塞到嘴里才伸手搬缸子。

　　“哇，这是什么呀？我看看。”周荣昌迫不及待地解开了缸子盖，一闻，“嘿，老三，你这是买酒回来了？”

　　“不是，是酒糟。”

　　“啊，你买酒糟做什么？”

　　“盼秋有用。”

　　这时，林盼秋走了过来，“阿盛，就这三缸子酒糟吗？”

　　周荣盛摇了摇头，“不止呢，我就先买了三缸子，怕用不完。”

　　“难道刚刚带酒香味的咸鸭蛋就是这个酒糟腌的？”周荣昌的脑袋总算是灵光了一回。

　　林盼秋笑着点了点头，“对啊，就是酒糟腌制的，好吃吧！”

　　“啧啧，三弟妹，你说你这脑袋是怎么长的？怎么会这么多东西，老三娶到你算是有福了。”

　　“怎么？你还后悔娶我了不成？”何香兰威胁地看向丈夫，要是他敢说一个是字，立马就敲他脑袋。

　　周荣昌缩了缩脖子，小声说道：“我敢后悔嘛我，你这么凶。”

　　“你说什么？”何香兰挠了挠耳朵。

　　“没，我哪里就后悔了，我这不是夸下三弟妹嘛！这你也吃醋啊？”

　　“哼，谅你也不敢。”

　　那边，林盼春伸手指着院子角落的竹筐笑道：“那正好，鸭蛋我们都带来了，盼秋，你来教我们怎么做吧！我觉得这个酒糟咸鸭蛋肯定会很受欢迎的。”

　　“可以啊，到时你们就可以直接在家里做了，还有那变蛋，我一起教你们。”林盼秋也不藏私，人多力量大，很快大家就把带来的鸭蛋洗干净。

　　“先把鸭蛋表面的水分晾干，接下来我们准备材料。” 说完林盼秋就指挥丈夫从杂物间拿了一些松柏枝过来。

　　“还需要松柏枝？”何香兰好奇地凑了过去。

　　“是啊，不过是等会儿做变蛋要用的，我们先把松柏枝放锅里，再放一些碎茶叶，把水煮开放凉就是了，阿盛，你看着点火。”

　　“嗯，你忙去吧！”

　　“娘，大嫂，二嫂，我先教你们做酒糟咸鸭蛋。”林盼秋说着拿了一个大木盆出来，“我们先把酒糟捞出来，这里大概能有个十斤酒糟，一斤酒糟放二两盐，就按这个比例来，二嫂，你来放，我去拿东西。”

　　“哎，好。”何香兰拿着秤称好盐后一把全部倒进了酒糟里，随后直接伸手搅拌了起来，“好像干了点？”

　　“没事，加点凉白开就是了。”林盼秋端着一桶凉白开走了过来，随后舀了两勺到酒糟里。

　　“大哥，你去杂货间把左边的空缸子搬出来，我们等会儿要用。”体力活自然是要交给男人们来做了。

　　“哎，好，马上来。”

　　“搅拌好了，盼秋，下一步呢？”

　　“下一步，正好，缸来了，我们先往缸里倒一些搅拌好的酒糟，然后把晾干的鸭蛋放进去，放好一层后就加一层酒糟，再放鸭蛋，再加酒糟，就这么来，一层一层加上去，最后封缸就是了，大概要放一个月多月，四十天左右就成了。”

　　“啊，这么久啊？”何香兰有些失望。

　　林盼春见状立马扯开了话题，“盼秋，现在可以做那个变蛋了吗？这个是不是不需要放这么久？”
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