第82章 可乐土豆泥卤肉

　　一个上午下来，绮栗栗不仅钱赚得盆满钵满，还接到了好几份预定订单。

　　最重要的是，她那系统商城也跟着升了级，解锁了不少新食材区域。

　　她的目光第一时间就锁定了那个念叨许久的可乐！

　　“总算等到了！”

　　有了这种好东西，肯定不能只当饮料喝喝就算了，必须得做几道让它当主角的菜咯！

　　“系统系统！”绮栗栗在脑中兴致勃勃地呼唤：“快，用可乐推荐几道菜！”

　　系统界面刷新。

　　【叮！根据核心食材：“可乐”。结合库存：雷翼鸟翅中、优质五花肉、土豆、香料等。推荐制作：“可乐雷翼鸟翅”、“可乐土豆泥卤肉”。】

　　“可乐雷翼鸟翅……不就是可乐鸡翅么，这个我吃过，那个可乐土豆泥卤肉……用可乐炖土豆吗？倒是新奇。”

　　绮栗栗咂咂嘴：“行，就它们俩了！”

　　她取出一口深底厚壁锅，放在炉火上，中火加热，倒入少量植物油。

　　待油热后，她用夹子将擦雷翼鸟翅一个个小心地放入锅中，先是鸟皮朝下。

　　很快，“滋啦滋啦”的悦耳声响彻小屋，油脂被逼出。

　　她耐心地将翅中煎至两面金黄，表皮微微焦脆，期间不时晃动锅子，让它们受热更均匀，防止粘底。

　　煎好的翅中盛出备用，锅里的底油留着。

　　就着锅里煎翅中留下的香喷喷的底油，她放入姜片和拍扁的大蒜，煸炒出浓郁的辛香味，瞬间给肉香增添了层次。

　　再将煎好的翅中倒回锅中，沿着锅边淋入料酒，只听“刺啦”一声，锅气蒸腾，带走了部分腥气。

　　然后，她拿起那罐期待已久的可乐，“呲”一声拉开拉环，“咕咚咕咚”地倒入锅中。

　　“哇哦～”

　　绮栗栗忍不住惊叹：“这画面……看着就开心！”

　　盖上锅盖，大火烧开后，立刻转为小火，让鸟翅慢慢炖煮。

　　系统提示适时响起：【可乐中的糖分和碳酸在加热过程中会产生美拉德反应和焦糖化反应，赋予翅中独特的甜香、光泽和软糯口感，同时使其肉质更加酥烂。预计炖煮时间：20-25分钟。】

　　在这个过程中绮栗栗开始准备可乐土豆泥卤肉的材料。

　　把五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。

　　锅中放冷水，放入五花肉块、姜片和1汤匙料酒，开火煮沸，耐心撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。

　　同时，她决定加两个蛋，一个她的一个小麻烦的～

　　锅中放少许油，放入焯好水的五花肉块，中小火慢慢煸炒，直到肉块表面呈现微黄色，肥肉部分开始变得透明，逼出了一些多余的油脂，锅底亮晶晶的。

　　然后，她倒入一整罐可乐，加入果酒以及八角、香叶、桂皮、姜片、大葱段。

　　加入足够的热水，水量要没过五花肉。

　　将剥壳的熟鸡蛋也放入。

　　大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢炖至少1小时，直到五花肉变得酥软入味，用筷子可以轻松戳透。

　　那么现在这段时间就可以……

　　“就可以开始炫可乐鸡翅了！”

　　绮栗栗迫不及待地揭开锅盖，一股混合着浓郁肉香、焦糖甜香和一丝香料气息的热浪扑面而来，钻进她的鼻腔，让她下意识地咽了口口水。

　　锅里的汤汁已经变得浓稠，颜色红亮诱人，如同上好的琉璃。

　　她转为大火，开始收汁，并用勺子不断将那越来越粘稠的汤汁淋在翅中上，使其颜色更加均匀漂亮，如同穿上了一层晶莹的糖衣。

　　随着汤汁“咕嘟咕嘟”地冒着泡，变得越来越少，越来越浓，她尝了尝味道，因为可乐本身带有甜味，她只加了一点盐调整咸度。

　　将色泽红亮，散发着无法抗拒甜香气的可乐雷翼鸟翅盛出，放在白色的盘子里。

　　最后将锅里剩余的一点近乎糖浆状的浓稠汤汁均匀地浇在翅中上，撒上一点点刚从系统商城购入的熟白芝麻点缀。

　　红亮的翅中，晶莹的酱汁，点缀着星星点的白芝麻，视觉效果和仪式感满分！！

　　绮栗栗迫不及待夹起一只，吹了吹气，咬下一口。

　　“唔——！”

　　外层是带着浓郁焦糖风味的表皮，甜咸交织的酱汁瞬间在口中化开。

　　紧接着是雷翼鸟翅中那紧实弹牙的肉质，在可乐的长时间炖煮下，已然变得十分软烂，几乎是轻轻一吮，骨头就和肉轻松分离。

　　“太好吃了！这个甜度把握得刚刚好，一点不腻，肉又这么入味软烂，绝了！”

　　她当然没忘记眼巴巴等着的小麻烦。

　　“喏，今天换新口味了，尝尝看。”

　　小麻烦立刻凑过来，一头扎进小碟子里，小口却速度极快地吃了起来，发出满足的“呜呜”声，尾巴摇得像个小风车。

　　和绮栗栗待了快两个月，他已经完全沉溺于这些美食里了。

　　之前他还担心绮栗栗会报复世界，所以监视她。

　　现在只想着每天吃什么，这个好吃，那个好吃，通通都好吃！

　　看着小麻烦狼吞虎咽的样子，绮栗栗也继续吃起来，为了空口吃不咸，她特意少放了盐，所以一人一狗，两个人就把那一大锅“可乐鸡翅”给炫完了。

　　“那个可乐土豆泥卤肉感觉配饭肯定超下饭，但是这里没有大米……”

　　不过，她的系统空间里常年储备大面包，她摸了一块出来。

　　“啧，这个大面包不就和馒头差不多，下次招个会做面包的回来让他给我做成馒头，那个配菜也好吃。”

　　绮栗栗一边揪了一小块面包沾了点鸟翅的汤汁，一边自言自语安排好了接下来的打算。

　　把那点汤汁吃干净后，绮栗栗开始处理土豆。

　　将土豆洗净、去皮，切成大块。

　　放入蒸锅中蒸熟，直到用筷子能轻松插入，粉粉糯糯的。

　　将蒸熟的土豆块取出，放入一个大碗中，趁热用勺子细细地压成泥。

　　按照系统提示，加入一点点盐和一小勺牛奶，搅拌均匀。

　　很快，土豆泥变得越发绵软细腻，泛着淡淡的奶白色光泽，看起来就十分顺滑。

　　当时钟指向差不多一小时，锅内汤汁收浓但还保留着一些精华卤汁时，她关火了。

　　取一个稍深的盘子，然后将炖得酥烂的可乐卤肉块和卤蛋倒入，土豆泥倒入，最后将锅中剩余的浓郁的卤汁，均匀地浇在肉块、卤蛋和土豆泥上，搅拌均匀。

　　卤汁的醇厚香气与土豆泥甜香交织在一起，形成一种令人无比安心又馋涎欲滴的味道。

　　舀起一勺，里面包含了炖得颤巍巍、肥瘦相间的五花肉，一点绵软的土豆泥。

　　送入嘴里，首先是五花肉的极致口感，肥肉部分已然完全融化，入口即化，带来了丰腴醇厚的油脂香气，却奇异地不觉得油腻。

　　而瘦肉部分酥烂不柴，纤维仿佛都吸饱了精华卤汁。

　　土豆泥本身在吸收了卤肉汤汁后，变得异常美味，咸甜交织，软糯可口。

　　“这个搭配……太聪明了！”

　　绮栗栗惊叹着，嘴里塞得鼓鼓囊囊。

　　今天的午餐一人一狗吃撑了，两个人都在院子里晒着太阳消食，最后晚饭都免了。

　　绮栗栗决定下次再好吃也要适量，因为，吃撑真的有些难受！

　　（＞д＜）
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