第111章 挖葛根

　　新加入的王家粮食短缺，既然真心接纳了他们，林小薇便计划带领林姓和王姓两村人去山里挖葛根。她特意先去找了王家的长辈商量，又召集了林家众人。

　　王家刚来咱们村，眼下粮食紧张，我前些日在山里发现了一片葛根林，想带着大伙一起去挖。林小薇向两村人说明来意。

　　葛根可是个好东西，既能充饥又能养生，咱们齐心协力，定能渡过这个难关。

　　王家人听了，脸上露出感激之色。王老伯（以前的王村长）连连点头：这主意好，我们王家正发愁呢。

　　林姓村民也纷纷表示支持：都是乡里乡亲的，理应互相帮衬。

　　冬日的晨雾还未散尽，两村人已经整装待发。林小薇特意安排了林姓村民和王姓村民混坐同一条船，让大家在途中就能熟络起来。

　　乡亲们！今日咱们两村人一起去挖葛根。林小薇站在船头高声说道，我已经探好了路，那片葛根林就在对岸的山里。待会儿到了地方，我会教大家如何辨认葛根，怎么挖掘才能不伤根部。

　　船只划破平静的河面，两村人相互介绍着，气氛渐渐热络。王家的孩子们好奇地趴在船边，林家的孩子便热心地指着水中的游鱼讲解。

　　到了对岸，林小薇走在最前面带路，很快找到了那片葛根林。只见一片藤蔓缠绕，有些藤蔓比小孩的手臂还要粗。

　　大家看，这就是葛根藤。林小薇拨开藤蔓，指着地面说，要选藤蔓粗壮的地方挖，底下的葛根肯定不小。

　　她选了一处土质松软的地方，让林大山示范如何下锄。第一锄要离主根稍远些，慢慢往里挖，千万别把葛根挖断了。

　　林大山挥起锄头开始挖掘，第一锄下去，就碰到了一根粗壮的葛根。快来帮忙！他喊道。

　　林子轩和王家的年轻后生王铁柱立即上前，用铁锹小心地清理周围的泥土。林小薇则蹲下身，向围观的村民演示如何用手轻轻扒开土壤，避免伤到葛根。

　　你们看，这根葛根比成人手臂还粗，少说也有十来斤重。林小薇指着渐渐显露的葛根说。

　　两村人见状，干劲更足了。林小薇将大家分成几个小组，每组都有林姓和王姓的村民。林子盛负责教年轻人用锄头松动土壤，林大山指导年长的如何用铁锹挖掘，苏荷和林小薇则带着妇女们小心地将葛根从土中取出。

　　王家的妇人起初有些生疏，在林家妇女的耐心指导下，很快就掌握了技巧。

　　孩子们也在旁边帮忙搬运挖出的泥土，两村的孩子互相比赛谁运的土多，欢声笑语在山林间回荡。

　　日头升到头顶时，他们已经挖了满满五大筐葛根。林大山和王老伯一起掂量了一下，估摸着至少有五百多斤。

　　差不多了，林小薇看着满满的收获，满意地说，这些够咱们两村人用了一段时间了。

　　回到家，林小薇在村中的空地上支起大锅大桶，开始教两村人制作葛根粉。

　　首先要清洗葛根，特别是缝隙里的泥土一定要清理干净。林小薇边说边示范。

　　林子轩和王铁柱从井里打来清水，林大山和王老伯带着男人们用刷子仔细刷洗葛根。苏荷和王家大娘则带着妇女们用清水反复冲洗。洗净的葛根露出淡黄色的表皮，散发着淡淡的土腥味。

　　接下来是去皮。林小薇拿出特制的竹刀，向众人演示如何削去葛根的外皮。去皮要薄，只去掉外面这层褐色的皮就好，里面的肉质最珍贵。

　　这个活计需要耐心，两村人都投入进来。连最小的孩子都学着大人的样子，拿着小竹刀认真地给葛根去皮。

　　去皮后的葛根需要切块。林大山和王老伯拿出厚实的砧板，教年轻人如何将葛根切成小块。

　　接下来是最费力的环节——捣碎。林小薇指着早就准备好的几个石臼说。

　　林大山挽起袖子示范，将切好的葛根块放入石臼中，抡起石杵开始捣碎。王铁柱和其他年轻人也上来尝试，起初掌握不好力道，在林家人的指导下渐渐熟练。

　　要捣得越碎越好，这样出粉率才高。林大山一边指导一边说。

　　捣碎的葛根浆倒入准备好的大木桶中，加入适量的清水，用木棍搅拌均匀。这时，林小薇取来特制的滤布，撑开固定在木架上。

　　现在要开始过滤了。林小薇示范着将葛根浆舀入滤布中。

　　乳白色的浆液缓缓流入下方的木桶，滤布上留下了粗糙的葛根渣。林小薇让每组人都来尝试过滤，确保每个人都掌握了技巧。

　　这些葛根渣也不要浪费，林小薇说，可以喂猪，或者晒干了当柴烧。

　　过滤后的葛根浆需要静置沉淀。两村人将盛满葛根浆的木桶小心地搬到阴凉处，等待着时间的魔法。

　　要静置一整天，林小薇嘱咐道，期间不能晃动木桶，让葛根粉自然沉淀。

　　第二天清晨，两村人早早聚集在空场上。林小薇当着大家的面，查看木桶底的沉淀情况。

　　可以倒掉上面的清水了。林小薇说。

　　林大山和王老伯小心地将上层的清水舀出，露出底层雪白的湿葛根粉。林小薇详细解释了为什么要进行第二次加水搅拌，然后再次静置沉淀。

　　这个过程要重复三到四次，直到上层的清水完全清澈，这样才能得到纯净的葛根粉。她耐心地回答着村民的疑问。

　　最后一次倒掉清水后，林小薇用特制的竹铲，小心地将沉淀在桶底的湿葛根粉铲出，均匀地铺在准备好的竹筛上。

　　现在要晒粉了。林小薇将竹筛搬到院子里阳光最好的地方。

　　雪白的湿葛根粉在冬日阳光下慢慢失去水分。林小薇安排了轮班照看，每两个时辰翻动一次，确保葛根粉均匀干燥。

　　三天后，葛根粉终于完全干燥。林小薇用手指捻起一点，粉末细腻洁白，散发着淡淡的清香。

　　成功了！她欣喜地向两村人展示。

　　大家围过来，看着这些辛苦得来的葛根粉，脸上都洋溢着收获的喜悦。林小薇仔细称量，这次总共收获了六十多斤葛根粉。

　　按照出力多少和各家人口，这些葛根粉会公平分给两村人。林小薇宣布。

　　王老伯感动地说：多亏了小薇带领，我们王家才能渡过这个难关。

　　傍晚时分，苏荷和王家大娘（王老伯的媳妇）用新做的葛根粉冲了两大锅葛根羹，加入少许红糖调味。两村人围坐在一起，品尝着这清甜爽滑的葛根羹，感受着团结互助带来的温暖。
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